清洗、干燥设备提效又保质 蛏子捕捉、剥壳机有待研发

 10月, 17 - 2018   新皇冠体育官网


  【中国食品机械设备网 市场分析】每年的9月、10月都是收获蛏子的旺季,非论是沿海产区,还是人工养殖区的蛏子大小加工点都忙碌起来。  【中国食品机械设备网 市场分析】每年的9月、10月都是收获蛏子的旺季,非论是沿海产区,还是人工养殖区的蛏子大小加工点都忙碌起来。

  目前,我国蛏子的清洗、干涸环节基础杀青了机械化,不过蛏子的捕获、剥壳工序还是须要消耗大量的劳动力,且生产效率低、成本高。  蛏子在中国养殖历史悠久,福建、浙江产量较丰厚,并有人工养殖。蛏子肉能够鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。我们理解,蛏干加工须要源委清洗、烘干环节,所涉及的设备蕴涵清洗机、烘干机。如今,市场上已呈现专门用于蛏子、生蚝、海蛎子、扇贝等海鲜清洗机,该机拔取高级尼龙刷丝,耐磨不倒毛,不妨将蛏子吐沙及表面上的泥砂质、砂质泥和软泥清理清洁,物料清洁超出人工常规洗法2倍以上。

  与此同时,清洗机设有循环过滤系统,经循环水箱过滤后可举行循环行使,提高了清洗效率,节水率60%以上。

  针对蛏子干涸环节,比拟传统自然晾晒,单一地将蛏子晒在专门铺就的水泥地面上,热泵烘干机的应用不但提高了干涸效率,管理受天气影响带来的产量不安稳问题,同时还不妨保证蛏干的品质,制止外部环境带来的微生物污染,延长保质期。

  值得一提的是,热泵烘干机既能够简朴能源,又能贬抑co2等污染物的排放量,抵达节能减排的效果。  总的来说,蛏子清洗、烘干基础杀青机械化、自动化,不过捕、剥环节还未杀青。挖蛏子是个体力活,也须要小技巧,不闇练的人忙活半天,累得腰酸背痛,可能一无所获。据蛏子捕获人员先容,一般来说,蛏子都藏在一尺深的洞穴里,挖捕前先用铁铲铲开半尺深淤泥,当蛏子露出洞时,能够行使事先准备好的海盐撒在洞口,之后蛏子就从洞里伸出触角及大半个身子,这时就须要眼疾手快,即速捉住,不然瞬间又会钻入沙土中。

    笔者领会到,目前蛏子捕捞重要依靠人工,还未能杀青机器替代,再加上有技巧、专业的工人难招到而且劳动力成本大幅晋升,使得企业用工成本补充,而产量不停上不去的为难局面。据悉,一个闇练的工人每次顶多能挖100斤左右,10多名捕获的工人即便4个小时,连一亩滩涂都挖捕不完,耗时耗力,成本补充。  其实,不但仅捕蛏子须要依靠人工劳力,剥蛏子同样消耗大量的劳动力。

  由于蛏子的保鲜难度大,只有少量鲜活产品流入市场,更多的须要煮熟,手工剥壳,最后把蛏子肉晾晒,使之成为干海鲜。这一过程看似单一,实则须要消耗大量的劳动力,像枣山村2组一个广大的蛏子加工点,一天会有快要200多人出席其中。即便是特殊闇练的剥蛏子工人一秒一个,一小时勉强剥三桶3000多个。  据业内人员先容,市面上呈现了一种蛏子捕获装置,重要是把装置的震动系统加在蛏子生活的洞穴领域,触发蛏子的垂危感官迫使其出来,这就很好地管理了传统行使带有钩子的吊杆一个一个的吊出蛏子,捕获效率较低的问题。

  别的,又不毁坏蛏子的生存环境,像有些设备是把蛏子和沙子整体挖掘,再举行分离,这样对环境会发生必定的影响。  总而言之,非论是食品饮料加工行业,还是水产加工业,很多工序渐渐被机器代办,既节约劳动力,提高生产效率,又制止了人工掌管带来的安详、卫生问题,保证产品的质量安详,不过,蛏子的捕获、剥壳环节仍未杀青机械化。

  借此,但愿行业人士以及食品设备制造企业不停巩固蛏子捕获设备、剥壳机械的创新研发,帮助企业提高生产效率,简朴成本。


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